清洗猪肠衣的步骤如下：
浸泡：将猪肠衣放入清水中浸泡，冬季需要1~2天，夏日需要几个小时。
剥油脂：将浸泡好的鲜肠放在板上，去掉肠管外面的油脂膜及筋，并冲洗洁净。
用氢氧化钠溶液处理：将原肠翻转洗净，每10根为一套，放在缸或木配合默契里，每7080根用5%氢氧化钠溶液约2500毫升，倒入缸或盆里，敏捷用竹棒拌和肠子，便可洗去肠上的油脂。这样漂洗1520分钟就能使肠子洁净，色彩也变好。去脂时刻，天热可稍短，天冷稍长，但也不能超越20分钟，否则肠子便被腐蚀成废品。
漂洗：把去脂后的肠子，放入清水盆中，用手不停地洗刷，完全洗去血水、没脂和氢氧化钠的气味。
按照以上步骤清洗后，猪肠衣应该就清洗干净了。如果仍有疑问，可以咨询专业人士。
