1、找一个陶罐或陶坛子，把蒜放里面，别放的太满了，再把坛子放在一个凉快的地方，注意不要把坛子封口，这样保存蒜可以保存好久，而且不长芽子，也不长毛，不变坏也不会 变干。
2、可将大蒜头在石蜡液中浸一下，使大蒜的表面形成一层石蜡薄膜，从而隔绝空气并防止水分散失，.处理后的大蒜头能够长期保存，不发芽，不干瘪，无异味，不变质，另外还能防虫蛀。
3、放冰箱冷藏
在烹饪的过程中，如果剥了很多大蒜，一时半会儿用不完，想要长时间的保存大蒜，这种情况下可以直接将大蒜放到冰箱里面进行冷藏。蒜在低温的状态下，就可以有效的抑制大蒜发芽，这种情况下就可以长时间的保存大蒜了。
4、放真空袋里冷冻
如果剥出来的蒜瓣特别的多，想要长时间的保存大蒜的话，可以直接将大蒜清洗一下，然后将大蒜表面的水分控干后，干了以后直接放在真空袋里面，密封好了以后直接放在冷冻室里面冷冻，这样也可以长时间的保存大蒜。
5、用烤箱烤一烤如果想要长时间的保存大蒜，这种情况下也可以直接将大蒜放进烤箱里面烤一烤，烤的时候可以大概把温度控制在40到50摄氏度。烤大蒜的时间不用太长，只需要将大蒜烤大概十几分钟的时间就可以了，这样就可以有效的抑制大蒜发芽，从而让大蒜保存更长时间。
1、把大蒜编成蒜辫，然后挂在窗外或窗边等通风处。
2、把大蒜和其他蔬菜一样，放进冰箱的冷藏室。
3、把大蒜剥皮并放进一个干净的盒中。
4、在剥皮的大蒜上面倒上一层植物油。
