做法
1、豆干，切丝。
2、尖椒切丝，葱、姜、蒜切片。
3、油加热至冒烟后，葱、姜、蒜爆炒出香味（大火）。
4、加入尖椒丝爆炒，大概炒50-60炒。
5、加入豆干爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入适量的鸡精和盐。
6、出锅盛盘。此菜炒制容易，用时短，又很下饭。
食材用料
尖椒，豆干，西王鲜胚玉米胚芽油，生抽，盐
做法步骤：
1· 尖椒和豆干洗净切块，材料备用。
2· 锅里放入西王鲜胚玉米胚芽油。
3· 把葱姜放入油里炒香。
4· 下入豆干煸炒。
5· 加入半勺生抽，再把尖椒块放入煸炒片刻，加盐调味即可。
6· 简简单单的尖椒炒豆干就做好了。
