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青椒香干的做法(青椒炒香干正宗做法)

青椒香干的做法(青椒炒香干正宗做法)

更新时间:2024-08-02 07:02:14

青椒香干的做法

用料:

香干300克

青椒200克

干辣椒、花椒适量

盐适量

蒜一颗

鸡精适量

做法:

1/5准备所需食材

2/5热锅下油,下干辣椒、花椒、蒜爆香

3/5倒入青椒和香干快速翻炒至断生

4/5调入盐,鸡精翻炒均匀装盘

    青椒香干是一道很简单实用的家常菜,下面是具体的做法:

所需材料:

- 青椒 2个

- 香干 100克

- 大葱 适量

- 姜片 3片

- 蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 油 适量

步骤:

1.青椒去籽洗净后切成条状备用;

2.香干切成块,姜和蒜切末,大葱切成段;

3.把油倒入锅中,把香干煎到金黄色捞出;

4.锅中留底油,加入姜末和蒜末煸炒出香味;

5.放入青椒翻炒,加入少许盐和糖;

6.加入煎过的香干和生抽,迅速翻炒均匀;

7.加入大葱炒匀即可。

小技巧:

1.青椒和香干根据个人口味可以适量增减,不要加太多油煎香干,否则容易变得太油腻。

2.加调味料的时候需要注意香干的咸度,可以先试吃一下再做出最后确定的口味。

3.炒制过程中需要快速翻炒,不要让青椒太过熟软,保持脆爽口感。

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