不裂开的方法有以下几种：
1. 选择合适的时间：晒红薯片的最佳时间是早晨或傍晚，这时的阳光较柔和，可以有效防止红薯片晒干过快导致开裂。
2. 切成均匀的小块：将红薯切成均匀的小块，可以保证每块大小相同，晾晒时更容易保持整齐。
3. 晾晒在通风干燥处：将切好的红薯片放在通风干燥的地方晾晒，避免受潮、发霉或被挤压导致开裂。
4. 不要暴晒：避免将红薯片直接暴露在阳光下暴晒，以免表面水分蒸发过快导致开裂。可以将薯片放在阴凉通风的地方晾晒。
5. 上喷水：在晾晒前，可以在红薯片上喷些水，以增加湿度并防止开裂。但要注意不要过多喷水，以免影响薯片的质量。
