食材准备：
排骨300g
鸡翅250g
葱15g
姜10g
八角5g
香叶3g
小茴香3g
桂皮2g
肉寇2g
干辣椒10g
花椒粒10g
冰糖15g
盐9g
卤排骨鸡翅的制作过程：
1、排骨切块，鸡翅适量，一同清洗后整齐的摆在砂锅里。喜欢吃卤蛋的朋友可以提前煮好鸡蛋剥皮后待用。
2、准备配料：葱切成大段，生姜切片，大料选好待用。
3砂锅放灶上开火，放一点儿老抽，准备的大料，葱段和生姜，让排骨充分上色，一定要小火，加开水慢炖，最好是放进砂锅炖，小火，炖到一个小时后翻一翻在加盐继续炖，大约在一个小时后，用筷子扎一下肉，如果烧烂时，汤汁这时也比较少了，放上四五块冰糖，翻炒时间稍微短一些，收汁完后就可以出锅了。
4卤好后给餐桌加垫子将砂锅放在上面就可以美美的享用啦！
1/10 鸡翅和排骨洗净，姜去皮洗净切片，八角洗净，红椒洗净

2/10 锅里放入水，在继续放鸡翅和排骨，大火烧开

3/10 水开后加入料酒，烧一会儿关火

4/10 鸡翅和排骨焯水后洗净

5/10 锅里放入水，鸡翅，排骨，姜片，八角，红椒

6/10 再放入盐，冰糖，生抽，老抽，大火烧开

7/10 水滚后撇去杂质

8/10 中小火慢煮

9/10 鸡翅和排骨煮到熟烂就可以关火了，一直泡在汤汁里

10/10 想吃热的就再烧一下即可
