料：五花肉一斤半
辅料：土豆两个，葱、姜、蒜、干辣椒适量，八角4粒，桂皮1片；柱候酱3勺，海鲜酱3勺，糖3勺，盐适量。
第一步：将五花肉切成较厚的片，锅中水烧开，放入五花肉煮3分钟，变色后捞出控水备用。
第二步：锅中烧油，油温六成热后，将焯过水的五花肉投入锅中炸制表面焦黄后捞出备用。
第三步：土豆切块后，同样炸制表面金黄后捞出控油备用。
第四步：炒锅中少量底油，放入葱姜蒜爆香，加入一碗清水，大火烧开。
第五步：锅内加入3勺海鲜酱，3勺柱候酱，3勺糖，加入4粒八角，一片桂皮和适量的干辣椒，一些蒜瓣，大火煮开。将炸好的五花肉放入锅中，盖上锅盖，小火焖煮半个小时。
第六步：将炸好的土豆也投入锅中，盖上锅盖，继续焖煮20分钟，最后出锅前放入适量的盐调味，即可
食材准备
五花肉800g、泡发香菇2朵、章鱼干、酱油、红曲酒
制作步骤
1.将五花肉洗干净在猪皮上抹上蜂蜜后放6个小时左右!
2.用刀刮下猪皮后放入锅中炸至微微金黄!
3.将配料调料倒入锅中!
4.倒入酱油和红曲米!
5.倒入适量的清水(水刚好浸泡到五花肉的表面就可以)
6.大火烧开出气后转小火煮30分钟左右就可以!
