食材:大泥鳅750克。配料:青椒、红椒。调料:辣椒粉、香料、盐、酒各适量
2、泥鳅去内脏、骨,洗净,加盐、酒腌渍30分钟,入味备用。
3、将腌好的泥鳅放入烤箱烤3分钟出炉,加入香料后再烤1分钟,装盘,点缀盘饰即成。