瓢儿菜买回来以后顶多第2天就必须吃掉，否则就要变黄，里面的维生素c等营养成分都会丢失。当然当天买当天吃是最好的了。但是瓢儿菜因为表面凹凸不平，容易藏污纳垢，所以建议洗干净以后再泡个10分钟样子。
1.一般瓢儿菜是在冬天的时候消费的,所以,在10月一号左右播种就比较适合,经过俩月的生长,瓢儿菜能够壮大成为可以食用的大棵菜了。
2. 北方冷凉地区
6月中、下旬直播(或阳畦育苗移栽)，8月上旬开始收获至8月中旬。8月中旬直播，9月下旬始收至10月中旬。
3. 华北地区
5月上旬至6月上旬直播， 6月下旬至7月中、下旬收获。
