想要开办一家食品加工厂并快速起步，可以考虑以下几个方面：
1. 选择市场需求大的产品：选择市场需求大、消费者接受度高的产品，例如休闲零食、方便食品、调味品等，可以快速打开市场。
2. 寻找合适的生产场地：选择合适的生产场地，确保场地符合相关的卫生、安全标准，并具备必要的生产设备和设施。
3. 确定生产工艺和配方：确定产品的生产工艺和配方，确保产品质量稳定、口感好，并且符合相关的食品安全标准。
4. 建立销售渠道：建立有效的销售渠道，可以通过与批发商、零售商、电商平台等合作，将产品推向市场。
5. 注重品牌建设：注重品牌建设，通过品牌推广和宣传，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多的消费者。
6. 保证产品质量和安全：保证产品质量和安全，建立完善的质量控制体系，确保产品符合相关的食品安全标准。
总之，开办一家食品加工厂需要考虑多个方面，需要有足够的市场调研和准备，同时注重产品质量和安全，建立有效的销售渠道和品牌建设，才能快速起步并取得成功。
食品加工行业种类齐全繁多，速冻食品加工类起步比较快。
