主料
吊瓜300g
面粉300g
鸡蛋3个
红椒1个
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
蘑菇粉适量
葱适量
姜适量
1. 面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着
2. 鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋
3. 吊瓜去皮洗净，擦丝，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，红椒洗净切碎，葱姜切碎
4. 取大盆，加入所有馅料食材
5. 加入适量的盐、蘑菇粉拌匀
6. 包饺子
7. 煮饺子
8. 出锅。
吊瓜去掉皮，切成粒 韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果，肉剁成馅，肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好 ，饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子，擀皮，包饺子。
