主要食材
冬瓜400g，咸肉100g
配料
香葱1棵，老姜2片
调料
芝麻香油， 白砂糖，绍兴黄酒
做法
冬瓜去皮，切成5cm长，2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片。香葱切斜片，老姜切丝备用。
将冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的顺序间隔摆好，在盘中铺平，再在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。
大火烧开蒸锅中的水，放入装有冬瓜的盘子，加盖蒸15分钟，取出后淋上芝麻香油即可。
1 首先将香菇按规则形状切好后小心地放在盘中打底。
2 接着将咸肉按规则切成薄片放在香菇上。
3 接着将冬瓜切成片放在香菇和咸肉的中间。
4 然后将生姜按规则切片，葱白按规则切成段撒在盘中。
5 然后在盘中均匀地撒入少量的盐和白糖等佐料。
6 将档位调制大火蒸15至20分钟，在出锅后浇上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
