炸过油条的油怎样处理（炸油条的老油怎么处理后才能使用）

在碗中准备适量的淀粉，倒进去一些清水，要把控好1:1的比例，使用筷子给它搅拌均匀。把之前炸过油条的油稍稍加热，就可以把这碗面糊倒进油锅里面去。

倒入进去之后你会发现油中原来含有的残渣会很快都被吸到面糊上面去了，面团自己会飘到油锅的上方。淀粉与水融合后可以有更好的吸附作用，因此看到面团上面粘有杂物，淀粉本身也有很强的吸附作用，这样不干的情况下能更好的起到效果。