小白鱼怎样做（新鲜小白鱼的家庭制作方法）

主料

小白鱼500g

辅料

盐适量，糖适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，红烧酱油适量，葱适量，红辣椒适量，姜适量，蒜末适量

红烧小白鱼的做法步骤

1.小白鱼洗净沥干水分。

2.锅中倒入多一点的油烧至六七成热、放入小白鱼煎至两面金黄后盛出。

3.锅中留底油爆香姜蒜末和红辣椒。

4.放入煎好的小白鱼。

5.加料酒。

6.蒸鱼豉油。

7.红烧酱油。

8.加入适量的清水烧开。

9.加适量的盐。

10.加盖焖煮至汤汁浓稠。

11.加少许糖提鲜、撒上葱花出锅。