1、葱切碎，豆腐切块，按照个人的喜好切块
2、热油葱花爆锅，爆出香味加适量的干黄酱
3、翻炒一下干黄酱，豆腐下锅翻炒
4、保持小火翻炒，免得糊锅，影响口感和味道
5、翻炒豆腐浸透酱汁即可出锅了。不要加盐，干黄酱是咸味的
1、将豆腐切成小丁，肥肉切成小丁，并把干黄酱加点水卸开备用；
2、烧一锅开水，放少许盐，加入豆腐煮5分钟；
3、在热锅放入肥肉丁，煸炒出油后将肉丁扔掉；
4、再放入姜片炒香，加入黄酱炒至颜色发深，加入水，将酱汁烧开；
5、接着放入豆腐小火炖20分钟；
6、最后大火收汁，加入香葱出锅即可。
