1、材料：羊肉750克，羊肚30克，清水适量，辅料：红枣、青菜、木耳、粉条、山药片适量，食用盐适量。
2、超市已经处理干净，白水煮熟的羊肚一块，切成1厘米宽的长条放在盘中备用，新鲜羊肉切成块。
3、锅中放清水烧开，下羊肉焯出血沫后捞出，取砂锅（火锅专用锅也可以）放入羊肉，放水开水，盖盖炖煮2小时左右。
4、开锅后，直接下入羊肚和所有配料，加少许盐调味，煮开后即可食用。
食材：羊肚子1个，红尖椒8个，葱花适量，葱半颗，大蒜1个，生姜适量，料酒2勺，酱油2勺，老抽2勺，鸡精1勺，黄贡椒2勺
做法：
步骤1，用剪刀剪开肚子，清理表层多余的油脂。加入食盐反复清洗肚子3遍，最后用清水洗干净，切成丝装盘待用！
步骤2，红椒切斜小段，大蒜拍扁切块，生姜切小粒，待用
步骤3，锅里倒入适量油，待油温升高，倒入红椒、大蒜、生姜快速煸炒，炒出香味，再倒入切好的肚子继续翻炒，炒至肚子成型，加入料酒，翻炒片刻，加入酱油，生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒，待汤汁收缩，加1勺鸡精炒匀后，装盘撒上葱花即可！
