毛豆上的那层皮要去掉吗（怎么快速去掉青毛豆里面的一层皮）

在食用毛豆时，一般是需要去掉外层的皮的。虽然毛豆的外皮富含纤维和营养物质，但它也具有较粗糙的质地和口感。去除外皮后，可以使毛豆更加嫩滑和易于消化。