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甘蓝做饺子馅用焯水吗(甘蓝大肉饺子馅甘蓝要不要焯水)

甘蓝做饺子馅用焯水吗(甘蓝大肉饺子馅甘蓝要不要焯水)

更新时间:2024-08-03 23:29:51

甘蓝做饺子馅用焯水吗

不用焯水。

用甘蓝做饺子馅没必要焯水,但要用盐把水分给杀出来。因为甘蓝是一种含水量很丰富的蔬菜,不杀水的话会令饺子馅出很多水,影响饺子面皮,从而使饺子容易破,下到锅里煮烂。所以要把水分弄出来。用盐揉进切碎的甘蓝菜里,十几分钟后使劲挤出水分即可调馅。

不需要焯水,以下是紫甘蓝白菜猪肉饺子的制作方法:

主料:饺子皮350g、猪肉馅150g、白菜100g、紫甘蓝100g

辅料:肉馅调味汁1小勺

步骤一:备好材料。


步骤二:紫甘蓝洗净,切碎。


步骤三:白菜洗净,切碎后抓干水分。


步骤四:肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中,加入肉馅调味汁。


步骤五:搅拌均匀至肉馅上劲。


步骤六:取饺子皮,放上适量肉馅包成自己喜欢的形状。


步骤七:把包好的饺子放蒸屉里。


步骤八:放入蒸汽炉蒸15分钟。


步骤九:调蘸汁:高鲜酱油、蚝油、蒜末、辣椒、芝麻油。


步骤十:蒸好的饺子配上蘸汁就可以开吃啦。


步骤十一:成品。


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