猪血怎么炒才好吃（新鲜猪血怎么焯水才嫩）

1. 猪血清洗干净、切片

2. 韭菜清洗干净、切段

3. 姜去皮清洗干净、切丝

4. 猪血焯水、捞起沥干、（焯水能去除腥味）

5. 热锅放油、放姜爆香、放韭菜炒至断生

6. 放猪血、炒匀

7. 放盐、鸡精、炒匀即可

8. 成品