用料
蒜片、姜片,花椒猪血、辣椒豆瓣酱、酱油
爆炒猪血的做法
1,猪血用开水过一下,去腥
2锅里放油烧热(油适量多一点),豆瓣酱爆香。3放入酱油,酸姜、蒜片、花椒、辣椒炒香。4放入猪血炒几分钟香喷喷起锅啦,超级下饭。
好吃,暖和,又下饭的煮血旺的做法步骤
步骤 1
千张切长条,豆泡切小块备用
步骤 2
豆腐切长方形片备用
步骤 3
鸭血切长方形片备用
步骤 4
金针菇撕成小块备用
步骤 5
蒜切末,葱两段,豆瓣酱剁碎备用
步骤 6
热锅热油,然后加入豆瓣酱,葱蒜炒出红油
步骤 7
加入火锅底料(不吃辣的这一步可以省略,直接下一步),炒至火锅底料完全融化,
步骤 8
加入两碗清水(吃米饭的碗,也可以视情况,看你准备的配菜多少,最后要留多少汤汁而增减), 然后加入老抽,生抽,蚝油,白糖,调味,尝一下咸淡适当加点盐,煮开后在熬一分钟
步骤 9
一分钟后加入鸭血和豆腐煮至鸭血和豆腐熟了,也就大概四五分钟的样子(鸭血和豆腐越煮越入味,而且也越煮越嫩,不用担心煮老了)
步骤 10
加入豆腐泡和千张,再煮两分钟,煮至豆皮成熟, 然后加入金针菇,金针菇煮半分钟就好了,煮久了容易塞牙(这一步忘记拍照了)