小熙家香菇酱是一道非常美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 干香菇50克
- 肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 将干香菇泡发后切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入肉末煸炒至变色。
4. 加入切好的香菇块继续翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮约10分钟即可。
温馨提示：
1. 香菇要提前泡发，泡发时间最好在半小时以上，这样香菇的味道更加鲜美。
2. 如果喜欢口感更加浓郁的香菇酱，可以加入一些豆瓣酱或辣椒酱增加味道。
香菇根搓洗干净切成丁，将葱、姜、蒜切末，起锅烧油，倒入香菇根丁，中火翻炒，变软缩水后，盖上锅盖小火焖制，另起锅烧油，倒入葱末、姜末、蒜末，炒出香味，加入甜面酱、豆瓣酱，中小火翻炒，翻炒8分钟左右，倒入香菇根丁中，中小火翻炒，加入白糖，搅拌均匀，小火熬制10分钟即可。
