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煮牛肉的正确方法(白水煮牛肉正确方法)

煮牛肉的正确方法(白水煮牛肉正确方法)

更新时间:2024-08-05 21:30:21

煮牛肉的正确方法

食材:

牛肉800克,白萝卜1个,料酒1勺,酱油2勺,蚝油1勺,花椒粒,八角1个半,香叶2片,干辣椒5个,葱,姜片,白糖1勺,豆瓣酱1勺,辣椒油1勺

做法:

1、牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。

2、锅中热油。放入花椒粒,八角,香叶煸香,加入葱姜,一勺豆瓣酱,辣椒油一勺,加入牛肉块翻炒几下

3、加入酱油2勺,蚝油1勺,白糖1小勺翻炒均匀后加热水,盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上,打开加入萝卜再炖20分钟就好了!这道菜

主料:

牛肉500克

辅料:

花椒适量

大料适量

姜适量

桂皮适量

糖适量

小荤香适量

山楂干或柠檬汁适量

黄豆酱适量

豆瓣酱适量

郫县豆瓣酱适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

蚝油适量

步骤 :

1· 牛肉准备好。切块,切成麻将块大小即可。

2· 放入锅中,加料酒,冷水抄出血沫!开锅后2分钟即可。

3· 放到高压锅内,开始加料。

4· 主要材料,还要准备糖和盐。

5· 放入姜片,花椒,大料,小荤香,柠檬汁,黄豆酱半勺。

6· 豆瓣酱半勺

7· 郫县豆瓣酱一勺尖

8· 老抽,一勺,生抽两勺,蚝油一勺,盐一点点。糖少许。

9· 加热水,刚没过即可

10· 电压力锅,按牛羊肉键,等候出锅。

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