在煮碎瘦肉的时候用开水过一下再捞出经过第二次煮啊，受罪的受肉就不会粘成一块儿这样再进行煮瘦肉粥，我做碎肉末的时候就非常方便，也不会粘成一坨因为岁数一般有粘性，如果在放锅里煮的时候下下载过，你不及时脚开的话，他就会粘成一坨，所以我们用开水先过一再进行第二次就好了
先将瘦肉切成细条或肉丁，或者用料理机打碎备用。
鸡蛋打成蛋液，将肉放到蛋液里，备用。切几片生姜备用。
先在锅里放少量油，点小火，放入姜片，姜片成金黄色时放入水，转大火烧开，先把刚才备用的肉和蛋液里放点盐，搅拌一下。
然后一起下到开水中，一边下一边用筷子在锅里顺时针搅拌一会儿，水开之后再入味精即可，喜欢的还可以放点小葱或香菜。煮的时间的长短是看你切肉的大小来决定的，肉沫一般水开之后就可以关火了。
