肉末汤如何不成坨（肉末打汤怎么做不成坨）

肉末汤不成坨的关键在于如何正确处理肉末。

首先，将肉末放入锅中翻炒时，要保持勤翻，避免肉末变得粘稠。

其次，在加入汤汁或水后，要将火候调至中小火，慢慢煮熟肉末，避免过快的煮沸导致肉末凝固成坨。

另外，可以在炒肉末时加入一些淀粉或面粉，避免肉末在煮汤时成坨。总之，细心耐心的烹饪过程是避免肉末汤成坨的关键。

先将肉末在锅里炒散，再加水做汤。