剁碎的肉水煮后怎样才能不抱团（剁碎的肉怎么炒不粘在一起）

可以这样煮，将50克剁碎的肉沫放入碗中，用料酒，盐，酱油，白糖，味精，葱姜水调味后，加入100克凉水，用筷子打散，使肉沫在水中呈散开的状态，锅中放水煮沸，将肉沫徐徐倒入沸水中，用筷子搅匀，再次煮沸后，肉沫就会均匀的散布在水中。不会出现报团的现象。