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广西贵港米粽做法(广西米粽最正宗的做法)

广西贵港米粽做法(广西米粽最正宗的做法)

更新时间:2024-08-05 18:00:02

广西贵港米粽做法

广西贵港米粽的制作方法如下:

材料:

1. 糯米(适量)

2. 竹叶(适量)

3. 食用碱水(适量)

4. 黄糖(适量)

5. 白糖(适量)

步骤:

1. 将糯米泡水两小时后,冲洗干净并滤干。

2. 加入适量食用碱水(比例约是两斤糯米加半个汤勺)。

3. 用竹叶包好糯米,放入高压锅中,大火转小火煮20分钟。

4. 制作糖浆:将小半碗水、黄糖和白糖(或冰糖)放入锅中,小火煮至糖融化,形成糖浆。

5. 将煮好的糯米倒入另一个锅中,倒入糖浆,搅拌均匀,使糯米充分吸收糖浆。

6. 将搅拌好的糯米放入蒸锅中,隔水蒸20分钟至熟。

7. 蒸熟的糯米取出待凉。

8. 将糯米分成小块(大约小孩的拳头大小),然后搓成圆球。

9. 将搓好的糯米球放入竹叶中,包好,用线扎紧。

10. 将包好的米粽放入锅中,加水没过粽子,大火煮开,然后调中火煮1-2小时(根据粽子的大小调整煮制时间)。

11. 煮好的粽子捞出晾凉,即可食用。

以上就是广西贵港米粽的制作方法,你可以根据自己的口味和需求进行调整。

1、糯米加入芸豆,清洗干净。

2、然后泡水半小时,泡好后会长大不少,沥干水份。

3、再准备蜜枣。  

4、将粽子叶剪去头部一厘米左右,卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。 

5、装满装实,一个粽子里装二个蜜枣,不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。  

6、将粽子叶封口。 

7、多出的粽子叶绕一圈并压实。  

8、用线扎紧,放入高压锅中,水没过粽子,煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。

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