材料
鲍鱼8~10个、猪肉 1200g、沙拉笋 1包、香菇 6朵、蒜头 6粒、姜片 6片、红葱头 1粒、水适量、豆瓣酱 3茶匙、干贝酱 1茶匙、陈年酱油 3茶匙、绍兴酒 2茶匙、冰糖 适量
做法
1: 记得先将香菇泡水浸软；另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。
2: 将猪肉放进锅中煎炒至表面金黄。我这次选的不是五花肉，是猪腹脇排。
3: 继而将鲍鱼和香菇放进去一起煎炒。
4: 将准备好的调味料倒入炒香。
5: 我另外准备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。如果懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。
6: 刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费! 加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并稍微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最后焖煮至收汁就好了
鲍鱼红烧肉的做法如下：主料：五花肉500g，鲍鱼10只辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，红烧酱油适量，糖适量，料酒适量步骤一：将五花肉切成小块备用。
步骤二：将鲍鱼洗净去掉内脏，切成花刀备用。步骤三：五花肉焯水后沥干水分。步骤四：另起锅，再将鲍鱼焯水备用。步骤五：锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。步骤六：加入料酒、糖 、红烧酱油、葱姜、八角、桂皮，翻炒均匀。步骤七：加入开水，没过五花肉。步骤八：大火烧开转小火炖至30分钟。步骤九：收干汤汁即可。步骤十：出锅装盘：
