半烫面放冷藏是可以隔夜的，不放冷藏自然存放是不可以的，这样会降级半烫面的质量和营养，口感而且会降低或者因为天气太热导致变质发酵有异味。
我经常做半烫面烙饼，大都是前一天晚上做准备把烫面活好（一半汤面一半冷水和面），活好的面团放入冰箱冷藏室内为第二天备用，这样汤面在低温环境下醒发时间长，反而烙出的饼更劲道，更好吃。
可以。做半烫面的意思是把面的面筋的筋度降低。这样烙出来的饼皮 会柔软，没有牛筋，咀嚼起来很容易。放凉了或是隔天吃都还会很柔软。
我烙饼或者是做馅饼，也经常用半烫面。吃多少做多少，剩下的放冰箱赚钱再接着用，一样的好用。前提是要提前拿出来，回温冰箱拿的面团不能马上用。
