鲢鳙喜欢在浅水区。鲢鳙属于中上层鱼种，从这个方面就可以看出它们喜欢在浅水区活动。尤其是在觅食的时候，基本都是在水域的浅层，所以在垂钓的时候可以采取钓浅的方式。
不过，有时候鲢鳙也会在深层。比如，由于鲢鳙胆小，在受到惊吓时就会游到深水区。
再比如，在温度比较低的时候，它们也可能会在深水区。
花鲢喜欢在在浅水，鲢鱼喜欢高温高氧的水域，在夏季升温之后，水中的藻类植物以及浮游生物开始变得丰富
珊珀湖花鲢，似鲢而黑，体色光亮，胸鳍发达超过腹鳍基部，从背部向下由微黑至银白，渐变明显，性温顺，不跳跃。其头大而肥，肉质雪白细嫩而富有弹性，口感嫩滑，滋味鲜香
