食材：藕一节
香醋适量盐适量食用油适量花椒十粒
具体步骤：1.准备好新鲜的莲藕一节，洗净切细丝，放入清水中，防止变黑。
2. 热锅凉油，放入花椒炸出香味，捞出。
3. 放入藕丝煸炒。
4. 加入少许盐，香醋调味。
5. 再翻炒片刻，出锅，速度快些，口感爽脆。
1、材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。
2、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁，青葱切葱花。
3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
4、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
