南瓜饼是一种美味且营养丰富的食品，其家常做法多种多样。以下是一种简单且受欢迎的南瓜饼制作方法，即使一周做五次也不会嫌多：
材料：
南瓜：适量（可根据需求调整）
糯米粉：适量
白糖：适量
食用油：适量
步骤：
准备南瓜：将南瓜去皮，切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。
加入白糖：在南瓜泥中加入适量的白糖，搅拌均匀。白糖的用量可以根据个人口味来调整。
混合糯米粉：将糯米粉逐渐加入南瓜泥中，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。糯米粉的用量要根据南瓜的含水量和所需的口感来定。
制作南瓜饼：将面团分成小块，然后搓圆并轻轻压扁成饼状。注意饼的厚度要适中，不要太厚也不要太薄。
煎制南瓜饼：在平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入南瓜饼，用小火慢慢煎至两面金黄。煎制过程中要注意翻动南瓜饼，以免煎焦。
这样，美味的南瓜饼就做好了。南瓜饼的口感软糯香甜，营养丰富，既可以作为早餐，也可以作为下午茶的小点心。由于南瓜饼的制作过程相对简单，所以即使一周做五次也不会觉得繁琐。当然，你也可以根据个人口味和喜好调整材料的用量和做法，创造出属于自己的独特风味。
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
