皮蛋拌豆腐是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 皮蛋2个
2. 嫩豆腐1块
3. 青葱适量
4. 生抽适量
5. 香油适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 皮蛋去壳，切成小块，加入碗中。
3. 加入适量的生抽和香油，搅拌均匀。
4. 洒上适量的青葱末作为装饰即可。
提示：
1. 如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。
2. 如果觉得口感不够鲜美可以适当加盐或者鸡精调味。
1.豆腐用开水烫一下
2.切成小块，皮蛋去壳
3.加入酱油
4.加入米醋
5.最后加入盐，胡椒和香油拌匀，撒上葱花
