制作方法:
将豆腐倒扣倒入盘中,放入皮蛋、辣椒、蒜、小葱、辣椒粉、花椒摆盘,酱油、醋、味精倒入小碗搅拌均匀,调成酱汁,油烧热淋到豆腐上,酱汁也淋在豆腐上面即可。 中文名 皮蛋拌豆腐 口味 咸、辣、甜。
以下是皮蛋拌豆腐的制作方法：
准备好皮蛋、内脂豆腐、葱、蒜、红辣椒、芝麻、油、盐、醋、酱油等食材，并将它们分别处理。
将皮蛋去皮冲洗干净，内脂豆腐切成块装盘。
在碗中放入蒜末、葱花、芝麻等调料，锅中入油烧热淋入，加盐、醋、酱油等调料搅拌均匀，制成料汁。
将皮蛋和豆腐放在一起，将料汁淋在它们上面，再撒上葱花。
拌匀即可。
这样，美味可口的皮蛋拌豆腐就做好了。
