山东的把子肉怎么做的（山东把子肉的正宗做法和配方视频）

第一步，选取肥瘦相间的猪肉1000克，2寸宽的大肉块，横着切成半寸厚的片，体量为1斤肉8片，共16块。

第二步，把切好的肉块用蒲草捆好，焯水两遍。

第三步，把砂罐子里先用葱把和姜片垫底，然后放入肉块，再放入甜面酱100克，生抽100毫升，老抽20毫升，加水至掩住。

第四步，大火烧开转最小火，加盖焖煮2小时。

第五步，吃的时候用筷子配合铲子把肉快抬出来，防止肉碎。