方法一
步骤/方式一
猪肝切块反复泡洗，去除血液。
步骤/方式二
冷水放入料酒和猪肝焯一下，去除血沫。
步骤/方式三
锅中放入葱姜和大料，放入猪肝煮。
步骤/方式四
煮至猪肝扎不出血水即可，不要煮老了。
步骤/方式五
猪肝煮好了真不错
步骤/方式六
切片开吃
方法二
步骤/方式一
猪肝约150克，肉馅约250克，喜欢的蔬菜适量。
首先猪肝切片，用清水多洗几遍，控干水分放生抽，胡椒，料酒和生粉，抓匀备用，在肉末中放盐，鸡精，胡椒和生抽，搅打上劲
步骤/方式二
泡发的木耳，芥兰切片备用，锅中水开放芥兰，烫一下捞出垫底，锅中油热放姜葱炒香，再下泡发的木耳煮开肉末捏丸子全部煮熟。
步骤/方式三
放少许的盐，鸡粉，胡椒调味，等待水开的时候放腌好的猪肝，煮熟后倒入砂锅内，最后撒万能葱即可食用。
水煮猪肝
原料：猪肝、花椒、盐。
做法步骤：
第1步、猪肝买回来清理白色的筋膜。
第2步、这样子就可以了。
第3步、切成小块。
第4步、放入花椒，盐开锅煮开后打去浮沫，有些人还喜欢放点大料香叶什么的，随个人喜好。
第5步、转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面，有弹性，扎一下没有什么血水溢出来就熟了，敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。
第6步、晾凉，切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的，证明煮的比较嫩，吃起来口感比较好。
