以下是六道简单易做的家常硬菜：
1. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，炒至金黄色后加入葱姜蒜炒香，再放入花椒和干辣椒爆炒，最后加入酱油、醋、糖等调味料，翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用料酒和淀粉腌制，锅中倒入菜籽油，放入葱姜蒜炒香，加入泡发的香菇丝、胡萝卜丝等，然后加入肉丝煸炒，最后加入豆瓣酱、醋等调味料拌炒匀即可。
3. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中加入菜籽油，放入豆瓣酱、辣椒粉炒香，加入葱姜蒜炒香，然后加入猪肉末煸炒至变色，最后加入豆腐煮开，勾芡后撒上葱花即可食用。
4. 酱爆肉丁：将猪肉切丁，用料酒和淀粉腌制，锅中加入菜籽油，放入葱姜蒜炒香，加入肉丁煸炒至变色后，加入豆瓣酱、甜面酱等调味料，炒匀即可。
5. 醋溜白菜：将白菜切成适当大小的块，锅中加入菜籽油，放入葱姜炒香，加入白菜翻炒，然后加入醋、糖、盐等调味料，拌炒均匀，炒至白菜变软即可。
6. 酱炒豆干丝：将豆干切成丝，锅中加入菜籽油，放入葱姜蒜炒香，加入豆干丝炒熟，再加入蚝油、酱油等调味料，炒匀即可。
以上这些菜品简单易做，适合在家制作。当然，你可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。享受烹饪的过程，品尝自家做的美食。
