凉拌面筋团选需要焯水吗（凉拌面筋为什么要用碱水焯水）

凉伴面筋做之前需要先焯水，可以去掉面筋自带的酸味，如果加点料就更好了，口感还可以更筋道，也可以达到清洗面筋的做用，做到干净卫生，凉拌时加上生抽，醋，辣椒油大蒜末，芝麻酱，黄瓜丝，即成一道爽口美食，夏天吃特别合适，大家可以试试哦