先用清水将黄瓜、蒜瓣、香菜等冲洗干净；将黄瓜擦成丝儿（刀工好的话也可以用刀切）放在一个干净的大碗里；用菜刀将蒜瓣拍碎，然后在稍微的切碎一下将香菜用刀切成小段，不吃香菜的可以换成香葱或者自己喜欢的食材将切好的蒜瓣、香菜放入黄瓜丝儿的大碗中。
接下来开始拌料：
加入香油10g、酱油5g、醋10g、食盐6g将加好调料的黄瓜丝儿用筷子搅拌均匀即可食用
注意事项：香油、醋、酱油、食盐的量可以根据个人的口味进行调整
原料：
黄瓜3根（水滴蒸了两次，一次蒸了四根黄瓜，一次蒸了两根黄瓜）
面粉适量
盐适量
制作过程：
1、黄瓜洗净、削皮（自己家刚从黄瓜架上摘下来的黄瓜是不需要削皮的，水滴在菜市场买的黄瓜，习惯了削皮）擦成丝。如果家里的擦子可以擦粗丝就擦粗一些的丝。这样蒸出来更有嚼头。
2、往黄瓜丝盆里加水，水量没过黄瓜丝即可。放盐进去，泡15分钟。（一定要加水，不能直接用盐腌）15分钟后，控干水分，用纱布把黄瓜里面的水分挤干。用筷子扒拉散。拌上一点植物油。（植物油的量不可以多，如果太多，就需要拌更多面粉，蒸出来的黄瓜丝会硬。只要每一根黄瓜丝上都粘上植物油即可。）
3、往挤干净水分的黄瓜丝上倒面粉。面粉要逐渐加。边加边搅拌。每一根黄瓜丝都粘上面粉即可。（盆里是4根黄瓜，碗里是2根黄瓜）
4、拌好面粉后，放入锅中蒸。一定要放在干燥的屉布上，铺平，上面盖上屉布。不可以有水滴进去，否则，蒸出来的黄瓜会黏。蒸10-15分钟。（面粉少蒸10分钟就足够了，面粉拌的多，就多蒸会儿。）拌上自己喜欢的调料就可以享用了。正宗的料是现捣蒜泥。拌上香油、生抽和米醋。
5、大蒜一头半，先用刀压扁，然后捣成蒜泥。捣的越碎越好，完全成泥。先倒香油，香油要多一些，然后倒生抽和米醋进去。浇在蒸好的黄瓜上拌匀既可享受。如果不喜欢蒜泥，就省略，只用香油、生抽和米醋拌。
吃蒸菜上瘾，那么柔软，那么筋道，今天吃完明天还想吃。所以，水滴经常做。有些人担心挤干水分会把蔬菜里的营养成分挤出去。如果心疼也可以不挤水分，直接拌面粉，这样面粉需要拌很多，而且，蒸出来是黏的。
