海螺发蓝能吃吗（海螺煮熟发蓝能吃吗）

不可以，这种海螺肉是不宜食用的海螺肉。

出现该情况原因是胆汁破裂染色了。活的大海螺置放时间久了，其苦胆非常容易裂开，蓝紫色的胆液会沁染在大海螺软盖周边，很容易辨别。选择大海螺应当挑选螺旋灯光滑结晶状，味道清爽的。正常的大海螺煮开后，螺肉表层光洁，苦胆仅仅一条青绿色的线，口味辛辣，有回甜。