需要掌握一定的技巧和经验。
一般来说，勾兑卤汤的关键是要让淀粉溶解均匀，防止出现结块现象。
在淀粉中加入适量的水，搅拌至无颗粒后再加入卤水，搅拌均匀即可。
此外还要注意掌握卤水的比例和口感，可以根据个人口味适当调整。
家庭制作板面卤汤可以加入一些调味料，比如葱姜蒜、八角、桂皮等，营养丰富、口感鲜美。
家庭板面卤汤勾兑：接下来把牛肉切成一厘米见方的小块，锅内放油，（按配方中的量的一半就可以了，正常就是油能把我们后续加入的料，都能浸过就行，可以多点可以少点，这个无所谓，当地人爱吃油腻的你就放多点，不爱吃你就少放点。）放入葱姜蒜、牛肉，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入糖、盐开锅后调小火苗加入孜然粉、胡椒粉，然后放入鸡精、味精、肉宝王和牛骨汤粉等调料，最后放入番茄酱搅拌均匀。
