食材用料
牛肉3斤，熟鸡蛋10个，火腿肠10根，熟豆干3片，大葱1根，姜1块，蒜1头，小葱5根，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，草果适量，桂皮适量，肉桂适量，花椒适量，食盐适量，生抽1碗，老抽1碗，鸡精适量，蚝油1勺
做法步骤：
1/5
把牛肉先切成厚片，再改刀切成牛肉丁
把牛肉冷水下锅，加入大葱和姜片焯水，捞出洗净
2/5
把姜蒜、洋葱和小葱放入锅中炸，捞出倒入干辣椒
3/5
把八角、香叶、草果、桂皮、肉桂和花椒也下锅炸出香味，倒入开水
4/5
下入牛肉丁，放入煮熟的鸡蛋和火腿肠，加一碗生抽和半碗老抽，适量的食盐和鸡精、蚝油
5/5
小火慢煮1个小时，加些熟豆干即可
