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腊肉炒什么菜好吃

腊肉炒什么菜好吃

更新时间:2023-06-27 18:10:19

腊肉炒什么菜好吃

【食材】大蒜400克、腊肉150克、生抽1大勺、老抽数滴

【做法】

1、先准备好腊肉和大蒜,腊肉是我自己做的,个人比较喜爱吃肥一点的腊肉,所以用五花肉做腊肉。大蒜去根剥去外皮洗干净。

2、教你一招腊肉不咸不硬的方法,腊肉可先用水泡上3个小时或者先放入热水锅中煮4分钟,不仅好切了,而且炒出来的腊肉还又香容易嚼动。

3、将腊肉切成薄片,你看,五花肉切开来好看吧。

4、将大蒜切成小段,注意蒜白和蒜叶分开放。

5、炒锅烧热,放入腊肉开大火翻炒2分钟,不用另外放油。

6、倒入大蒜蒜白部分翻炒几下。

7、再倒入生抽、老抽翻炒2分钟左右。

8、这样炒至上色均匀即可。不用另外放盐,腊肉本身就是咸的哦!

9、最后加入蒜叶和少许鸡精翻炒一分钟。

10、大蒜叶变色即可关火装盘

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