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腊肉与什么蔬菜炒是最佳配

腊肉与什么蔬菜炒是最佳配

更新时间:2023-06-04 16:22:33

腊肉与什么蔬菜炒是最佳配

冬笋炒腊肉

用料:冬笋(去皮)150g、腊肉100g、老抽5g、生抽10g、食用油20g、干辣椒6个、小葱20g、蒜片20g

制作步骤 1

腊肉切片,冬笋切片。

如果觉得腊肉特别硬的话,可以先用锅蒸一下。冬笋切片是因为片会比块成熟的快一些。而且好入味。

制作步骤 2

做一锅水,将切好的冬笋片倒入水中煮15分钟。

充分的煮熟冬笋,既可以节省炒制的时间,有可以去除冬笋的苦涩味。

制作步骤 3

锅里倒入油要比平时炒菜的油略多一些。倒入冬笋片,煸炒至边缘焦黄,倒入腊肉片翻炒至腊肉变得透明且出油了。

制作步骤 4

倒入干辣椒、蒜片、生抽、老抽、香葱段,快速翻炒出锅。

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