食材
海胆3个，虾仁50克，豆腐1/2块，香菇1朵，碎芹末少许。剩米饭500克。精盐适量，酱油1小匙，白糖1大匙。
做法
1、将海胆黄取出，洗净备用。
2、香菇去柄、洗净，切成粒;虾仁去虾先，洗净切成粒。豆腐放入盐水中浸泡10分钟，取出切粒待用。
3、锅中下植物油，油8分热时下入香菇稍炒，下入豆腐粒、虾仁粒翻炒至虾仁变色。
4、下入米饭翻炒均匀，撒入碎芹末，加盐、酱油、白糖调味即可。
1. 准备好罐头，取出海胆黄，倒掉里面的水分

2. 姜切得越细越好，加入海胆黄里面拌匀，一定要这一步，海胆黄很腥，这样去腥

3. 准备好自己喜欢的食材，切成小丁

4. 鸡蛋倒入油锅，顺时针用筷子搅拌，这样炒出来的鸡蛋成颗粒状，然后捞出备用

5. 海胆黄入油锅多炒一下，炒干

6. 加入胡萝卜炒熟，然后加入米饭和所有食材翻炒均匀，加少许盐
