用料
海胆 1只
香油 2滴
鹌鹑蛋 1个
海胆蒸蛋的做法
买来海胆，卖家就会给处理到这个形状，如果自己处理的话，小心开口要平，不然蛋液会流出去
把鹌鹑蛋完整的打到碗里，如果你技术好当然可以直接打到海胆里也是ok哒，蒸箱蒸12分钟左右即可，起锅点香油
海胆炒饭
用料
海胆 1盒
鸡蛋 2个
米饭 2碗
包菜 小半碗
盐 少许
小葱花 适量
玉米粒 小半碗
姜碎 一小勺
红萝卜碎 适量
料酒 少许
海胆炒饭的做法
海胆一盒解冻
切好姜末、葱花、胡萝卜碎
把鸡蛋打散调味放入油锅中用筷子快速搅拌炒香成蛋碎盛出备用
放点油把姜末爆香
加入海胆炒香，加点料酒去腥
加入葱头红萝卜碎炒，再加入包菜一起炒并调味
提前将米饭中加入玉米粒一起煮熟
把米饭加入锅中一起翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀，试味合适即可。
