当前位置:首页>维修大全>综合>

花生肉沫蒸蛋的做法(肉沫蒸蛋的家常做法广东)

花生肉沫蒸蛋的做法(肉沫蒸蛋的家常做法广东)

更新时间:2024-08-06 21:20:44

花生肉沫蒸蛋的做法

主料

鸡蛋2个

猪瘦肉50克

辅料

盐适量

花生油少许

1. 食材:鸡蛋2个、猪瘦肉20克、香葱10克、花生油少许、生抽少许、食用盐少许、生姜末、生粉。

2. 猪瘦肉清洗干净,切薄片,然后剁碎,放盐、花生油、生粉、生姜剁碎、生粉、香葱倒入碗里搅拌均匀。因为少,所以用一个小碗即可。

3. 鸡蛋清洗外壳,去壳,用筷子顺时针快速搅拌均匀。为什么要清洗外壳,因为鸡蛋外壳有可能有鸡屎,还有其他细菌,所以要清洗干净。

4. 温水100克加少许盐搅拌均匀,接着加入鸡蛋液加一起搅拌均匀。如果有泡沫,可以用勺子撇掉,蒸出来的鸡蛋无蜂窝。

5. 把肉末放入蒸盘,接着到倒入搅拌的鸡蛋液,轻轻搅拌均匀,让肉末在鸡蛋液里分布均匀。

6. 锅里倒入适量的冷水,然后放入蒸盘,合上盖子,蒸8分钟。我用的是臻米X6电饭锅蒸,如果蒸锅蒸鸡蛋要用小火,旺火蒸鸡蛋容易蜂窝。

7. 蒸熟的鸡蛋不需要马上出锅,焖2分钟之后端出来,然后放香葱,烧热的花生油、生抽。

温馨小提示

1.每个蒸锅不同,蒸煮的时间和略有差异,但是鸡蛋不易旺火,容易蒸老。

步骤 1

space

把肉末准备好,加调料调味,在锅中滑熟,盛出备用

步骤 2

space

鸡蛋直接打在盘子里,用筷子搅散,感觉鸡蛋搅匀了就把凉开水加进去,慢慢搅匀,然后加少许盐,搅拌均匀,连盘子一起放在蒸锅里,冷水开始加热

步骤 3

space

水开大约七八分钟左右,打开盖子,把炒好的肉末均匀的铺在鸡蛋表面盖上盖子继续蒸,一分钟后关火,不要打开锅盖,五分钟左右开盖,撒上香菜沫即可上桌。

更多栏目