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泥鳅炖萝卜正宗做法(酸萝卜炖泥鳅正宗做法大全)

泥鳅炖萝卜正宗做法(酸萝卜炖泥鳅正宗做法大全)

更新时间:2024-05-21 14:05:03

泥鳅炖萝卜正宗做法

食材:泥鳅、白萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、鸡精。

泥鳅处理干净,白萝卜去皮切块,葱切段,姜蒜切片。

锅中倒入适量油,油热后先爆香葱姜蒜,然后加入泥鳅翻炒,加少许料酒。

加入生抽和老抽,翻炒均匀。

加入豆瓣酱,继续翻炒。

加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

加入白萝卜块,加适量食盐和鸡精调味,继续炖煮10分钟。

最后撒上葱花即可出锅。

注意:在炖煮过程中可以适时翻动泥鳅和萝卜块,以免糊锅。

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