用料：
猪肚1个，姜1块，青果125克，料酒2勺，盐20克，面粉20克，葱1根
猪肚炖青果的做法步骤：
步骤 1
把肚子破开.先把猪肚里外的油脂和其他脏东西切掉.然后把盐均匀的摸在上面.使劲的揉搓.五分钟后清洗掉猪肚上面的脏东西.
步骤 2
把面粉均匀的摸在猪肚上.继续揉搓.五分钟后清洗干净.
步骤 3
锅里放入淹没过猪肚的水.放入姜.葱.料酒.煮上半小时.捞出放凉.切成丝备用.
步骤 4
另起一锅干净的水.大概就是1000毫升左右.放入猪肚丝.提前切好花刀的青果.炖上一个小时左右.炖出来的汤大概在一到两碗的样子.就可以关火了.
1.
先把盐倒进放猪肚的盆内,抓柔猪肚几分钟,用清水洗净
2.
再倒进料酒抓柔猪肚几分钟,用清水洗净
3.
倒进准备好的面粉抓柔猪肚几分钟,用清水洗净备用
4.
将猪肚倒入锅内煮沸几分钟,捞出洗净
5.
沸水煮过后洗净猪肚,放洗好的青果进肚内
6.
青果放进猪肚子内后,用棉线捆扎好两头的口子
7、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时
8、炖2小时后捞出肚子，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条
9、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时
10、炖好后吃时可加少许的盐，多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。
