豆沫的制作材料：小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条（或粉皮）750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。
1.将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。
2.锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。
豆沫的配料有：豆浆、砂糖、玉米粉、食用淀粉。
做法：
1. 将玉米粉加入适量温水中，搅拌均匀成糊状；
2. 烧开一锅水，将玉米粉糊倒入锅中，大火煮开，不断搅拌；
3. 将煮好的玉米粉糊放入容器中冷却；
4. 将豆浆、砂糖及食用淀粉放入玉米粉糊中，搅拌均匀；
5. 将搅拌均匀后的豆沫放入容器中，待冷却后即可享用。
