今天做的披萨应该是底比较薄的，所以我就取名叫薄底披萨！里面的配料谁你喜欢！
原料：高筋面粉、青椒、圣女果、杂蔬粒、虾仁、鸡肉、披萨酱、橄榄油、酵母、马苏里拉奶酪。
做法步骤：
第1步、把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
第2步、加入面粉后启动和面程序
第3步、和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布
第4步、准备材料：圣女果去汁、青椒切圈
第5步、面团发酵完成后排气擀成烤盘大小面坯
第6步、面坯放入烤盘里，做出饼边
第7步、用叉子扎些小洞
第8步、抹上披萨酱撒上芝士
第9步、均匀撒入杂蔬、虾仁、鸡丁
第10步、最上面放上圣女果和青椒圈
第11步、入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右
第12步、薄底披萨完成
以下是是薄底披萨饼胚的做法：
材料：
- 面粉 300克
- 干酵母 2克
- 盐 3克
- 温水 150毫升
- 橄榄油 2汤匙
步骤：
1. 将面粉、干酵母和盐混合在一起，慢慢地加入温水，揉成柔软的面团，然后加入橄榄油，继续揉面团。
2. 将揉好的面团放在一个干净的工作台上，用手揉搓2-3分钟至面团变得光滑有弹性。
3. 将面团放在一个装有橄榄油的大碗中，轻轻地翻动面团，让其表面都沾上橄榄油，然后用保鲜膜覆盖碗口，放在温暖处发酵1-2小时，或直到面团体积增大一倍。
4. 取出面团，将其揉搓成披萨饼的形状，放在一个烤盘上。
5. 将披萨饼底部刷上橄榄油，然后根据自己的喜好加入披萨酱、奶酪、蔬菜和配料。
6. 将披萨放入烤箱中，以200℃烤10-15分钟，或直到饼底变得松脆、酥脆、表面微焦并且奶酪溶化即可。
小贴士：
1. 温水的温度应该在35-40℃之间，过热或过冷都会影响面团的发酵。
2. 面团发酵过程中可以在碗中放一张潮湿的毛巾，保持湿度，有助于面团发酵。
3. 披萨饼底部刷橄榄油可以增加口感香脆，但不要刷太多，以免过油。
4. 烤盘可以用铝箔纸或者烤盘垫覆盖，以免披萨饼底部沾上烤盘的油脂。
